Un dessert traditionnel simple et rapide à réaliser.
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 375 gr de compote de rhubarbe
- 225 gr de pistaches non salées
- 1 orange
- 180 gr de cassonade blonde
- 15 feuilles de pâte filo
- 180 gr de beurre fondu
- 22 cl de miel
- 2 cuillères à café de fleur d’oranger
- Quelques feuilles de menthe
2. Préparation
- Dans un bol, verser la compote de rhubarbe.
- Hacher grossièrement les pistaches.
- Râper le zeste d’orange.
- Mélanger le tout à la rhubarbe avec la cassonade.
- Couper les feuilles de pâte filo à la dimension du moule.
- Beurrer 4 feuilles de pâte filo à l’aide d’un pinceau.
- Les empiler les unes sur les autres dans le moule.
- Verser la moitié du mélange à la rhubarbe.
- Recouvrir de 3 feuilles de pâte filo beurrées.
- Verser le reste du mélange à la rhubarbe.
- Terminer par 3 feuilles de pâte filo beurrées.
- Avec un couteau, découper des diagonales dans les couches de pâte.
- Faire cuire pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le baklava soit bien doré.
- Faire chauffer le miel avec le jus de l’orange et l’eau de fleur d’oranger.
- Verser sur le baklava et laisser refroidir au frigo.
- Avant de servir, décorer de pistaches supplémentaires et de feuilles de menthe.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !